selbstgebackener Bienenstich
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gesunder Kuchen
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GRANATAPFEL-JEWEL-KUCHEN
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Granatapfel Kuchen
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Karottenkuchen
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Schweizer Schokolade
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Strudel
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Salzburger Nockerln
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Linzerherzen
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Sachertorte
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Weihnachtsstollen
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Muffins: kleine Kuchen mit großem Geschmack

Muffins sind kleine runde Kuchen, die sich hierzulande bei Jung und Alt großer Beliebtheit erfreuen. Die schmackhaften Gebäcke aus der speziellen runden Backform sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch wunderschön anzusehen. Das Besondere an diesen Minikuchen ist, dass Muffins für eine Vielzahl von Veranstaltungen geeignet sind. Ob am Kaffeetisch, an Geburtstagen, der Party oder dem Picknick – die kleinen Gebäcke z.B  Apfel-Zimtmuffins dürfen nirgendwo fehlen. Denn die Beliebtheit der leckeren Köstlichkeiten hat einen guten Grund: Muffins sind überall leicht zu essen und können problemlos von A nach B transportiert werden.

Praktisch, köstlich und unglaublich vielfältig

Weil die Minigebäcke unkompliziert verpackt werden können, ist es nicht schwer, Muffins zum gewünschten Ort zu befördern. Beispielsweise eignen sich Muffins hervorragend für den Kindergeburtstag im Innen- und Außenbereich. Denn die kleinen Kuchen können einfach am Stück gegessen werden, ohne dass größere Krümelberge entstehen. Besonders ansehnlich sind die Gebäcke mit bunten Verzierungen, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lassen. Ob mit bunten Streuseln, Schokolade, Lebensmittelfarbe, einem Frosting oder Puderzucker verziert – mit jeder dieser Dekorationen sind Muffins eine Augenweide. Besonders populär sind süße Muffins, die mit Mehl, Natron bzw. Backpulver, Eiern, Butter, Milch und einer Brise Salz zubereitet werden. Wer möchte, kann der Backmischung weitere Zutaten wie Beeren, Äpfel, Kirschen, Kakao oder Schokostückchen beifügen. Einen Hauch von Exotik verbreiten süße Muffins, die mit Gewürzen angereichert werden. Verbreitet Zimt eine weihnachtliche Note, wirkt Ingwer bei einem Muffin angenehm frisch. Doch auch Gewürze wie Vanille, Gewürznelken oder Kardamom verleihen dem Minigebäck einen ganz besonderen Geschmack. Hier ist ein besonders einfaches und leckeres Rezept für Zitrone-Waldfrucht-Muffins:
200 Gramm Zitronenjoghurt
150 Gramm Waldbeeren (frisch oder TK)
160 Gramm Zucker
250 Gramm Mehl
½ Teelöffel Zimt
80 Gramm Butter oder Margarine
1 Pkg. Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Ei.
Zur Zubereitung wird der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt, um anschließend Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Vanillezucker zu vermengen. Nun werden die Butter, das Ei und der Zitronenjoghurt in einer anderen Schüssel cremig gerührt. Daraufhin werden alle Zutaten vermischt und dann mit den Früchten verfeinert. Nach 25-minütiger Backzeit sind die kleinen Köstlichkeiten auch schon fertig. Guten Appetit!

Muffins mit herzhafter Geschmacksnote

Bevorzugen Feinschmecker die pikante Variante, sind herzhafte Muffins die richtige Wahl. Die kleinen Kuchen mit herzhafter Note sind ein Publikumsliebling auf jeder Party und ideal für ein Brunch geeignet. Zur Zubereitung eines herzhaften Muffins benötigen Hobbybäcker ungesüßten Rühr- oder Kartoffelteig. Für den nötigen Geschmack sorgen bei diesem Gebäck Speck, Käse, getrocknete Tomaten oder gar Peperoni. Abgerundet werden diese Gaumenfreuden mit frischem Gemüse, Lachs oder sahniger Crème fraîche. Hätten Sie’s gewusst? Nicht überall verbinden die Menschen den Begriff „Muffin“ mit den hübschen leckeren Kuchen, die hierzulande bei keinem Kaffeeplausch oder dem Kuchenbasar fehlen dürfen. Im Vereinigten Königreich wird als Muffin ein flaches Hefegebäck bezeichnet, das von den Briten als Toast verzehrt wird. Die britischen Muffins erinnern eher an flache Brötchen, die zumeist recht proteinhaltig sind. Doch die meisten Naschkatzen würden der uns bekannten Muffin-Variante gewiss den Vorzug geben – zurecht!