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Karottenkuchen
6 Tassen geriebene Karotten;
1 Tassen braunen Zucker;
1 Tassen Rosinen;
4 Eier
1 1/2 Tassen Weißzucker
1 Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft
3 Tassen Allzweck-Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
4 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse gehackte Walnüsse
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren geriebenen Karotten und brauner Zucker. Nehmen Sie sich für 60 Minuten, dann rühren in Rosinen.
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F (175 Grad C). Fett und Mehl zwei 10-Zoll-Kuchenformen.
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In einer großen Schüssel schlagen Eier, bis Licht. Allmählich schlagen in den weißen Zucker, Öl und Vanille. Stir in der Ananas. Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt, rühren in die feuchte Mischung bis absorbiert. Schließlich rühren in der Karotte Mischung und die Walnüsse. Gießen Sie gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen.
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Backen Sie für 45 bis 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis Kuchen Tests mit einem Zahnstocher durchgeführt. Kühlen Sie für 10 Minuten, bevor aus der Pfanne entfernen. Wenn vollständig abgekühlt, Frost mit Frischkäse Frosting.
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