Zutaten für 2 Personen: Teig: 300 g Mehl 190 g Butter 80 g Zucker 1 Prise Salz Quarkmasse: 1,9 kg Quark 580 g Zucker 220 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 6 EL Schokostreusel ½ TL Backpulver ½ Zitronenaroma Zubereitung: 1. Butter, Mehl, Zucker und Salz in eine Schale geben und alles gründlich kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Den Teig anschließend kalt stellen. 2. Für die Quarkmasse alle Zutaten in einer Schüssel geben und verrühren. Den Teig unter der Quarkmasse heben. 3. Nun wird der Teig in die Muffinform gegeben. Hierzu jeweils 1 EL des Teiges verwenden. 4. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen die Muffins 25-30 Minuten backen lassen.
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